1

Pioner inden for
kreativ og bæredygtig gastronomi

Læs mere Book nu

Malte Bjerring - en stjerne i gastronomiens verden

Malte Bjerring er en fremtrædende dansk kok, der har gjort sig bemærket i kulinariske kredse både nationalt og internationalt.

Han deltog i TV-programmet "Hell's Kitchen," hvor hans talent og beslutsomhed blev fremhævet på den store skærm. Udover sin deltagelse i dette populære show, har Malte opnået anerkendelse ved at vinde Schiøtz Prisen i 2018, en prestigefyldt pris, der anerkender innovation og ekspertise inden for gastronomi. I en ung alder blev Malte køkkenchef og har siden været med til at starte flere succesfulde restauranter. Hans kulinariske filosofi er dybt forankret i det kreative køkken, hvor han lægger stor vægt på brugen af lokale råvarer, særligt grøntsager og fisk i sæson.

Hans engagement i at skabe innovative og smagfulde retter med friske, lokale ingredienser har gjort ham til en respekteret figur i gastronomiens verden. Med sin passion for det kreative og bæredygtige køkken fortsætter Malte Bjerring med at inspirere og imponere både kolleger og madentusiaster med sine kulinariske færdigheder og visionære tilgang til madlavning.

mB

Uforglemmelige oplevelser med ByBjerring

Hos ByBjerring tilbyder vi en unik og udsøgt dining oplevelse, hvor kokken Malte Bjerring selv kommer hjem til dig og tilbereder en fantastisk kreativ menu. Her kan du læse hvad vores kunder har at sige om os.

Jan Fogh

Toftlund Hallerne havde lørdag d 3 februar 24 fornøjelsen af Malte og hans dygtige hjælpere til et fantastisk event i forbindelse med fundraising til fordel for et stort halbyggeri
Malte og hans team leverede en fantastisk, spændende & lækker menu og alle har rost maden og arrangement meget efterfølgende
Malte får min helt klare anbefaling til ethvert arrangement stort som småt
Kh
Jan Fogh
Formand 
Toftlund Hallerne

Sofie Schulze Morley

Malte sørgede for en helt fantastisk 10-retters madoplevelse for familien. Kreative retter med et anderledes take på smagskombinationer og anretning. Aftenen sluttede af med den bedste og mest nytænkende dessert længe i form af jordskolle-pannacotta med kaviar. 
Aller vigtigt er Malte helt nede på jorden, ligetil og god til at fortælle om retterne undervejs.

Private dining er desuden en helt perfekt måde for børnefamilien at opleve fine dining på idet børnene kan blive puttet i egen seng, mens forældrene bliver forkælet. Kan kun anbefales.
Stor oplevelse - 10/10 herfra.

Anna Hamann Trykk

Tusind tak for en fantastisk madoplevelse Malte.
Du forstår at skabe en unik aften med din lækre madlavning og skønne karakter. 
11 spændende og smagsfulde retter serverede du og fortalte skønne historier bag hver og en.

Tusind tak for en skøn lørdag aften- vi kommer helt sikkert til at gøre det igen

Pernille Britt Printzlau

Malte laver helt vidunderlige retter - det er smukt, smagfuldt og kreativt. Malte har lige lavet konfirmation middag og jeg har allerede booket ham til min næste fest om 1,5 år
10 stjerne herfra

Alma Schou

Jeg kan på det varmeste anbefale Malte Bjerring til enhver der ønsker sig en helt forrygende og unik gastronomisk oplevelse.  Smukke retter med masser af smag og spændende kombinationer.

Vi var 10 mand der fik 10 serveringer en solrig sommer aften, og alt spillede bare takket være skønne og dygtige Malte
Tak for kæmpe forkælelse, håber absolut ikke det er sidste gang!

Jimmi Falkenberg

Jeg havde fornøjelsen af at have Malte til at lave mad til min 30 års fødselsdag, og hold nu fast, hvilken enestående oplevelse det var!
Der var virkelig kræset om råvarerne, smagskombinationerne og den generelle madoplevelse. Hvert eneste ret var en kulinarisk rejse, hvor kvaliteten og kreativiteten skinnede igennem.

Alle gæsterne komplimenterede maden, og vi var alle fuldstændig tilfredse med hele oplevelsen. Malte formåede at gøre min fødselsdag til noget helt særligt med sin fantastiske madlavning. Jeg kan varmt anbefale ham til enhver, der ønsker en uforglemmelig madoplevelse!

Jens August Carlsson

En helt fabelagtig kulmination af en fejring af endt uddannelse og forløsning, fik Malte løftet til... ja.. SKYERNE!
Hele familien var inviteret til aftensmad med ByBjerring hjemme i vores lille lejlighed, og jeg skal da love for at hyggen opnåede nye højder i min familie.

Én ting er den kulinariske oplevelse med fantastisk mad i alle retterne i samarbejde med den perfekt matchede vinmenu. En anden ting er Maltes fleksibilitet, da nogen af gæsterne skal på en længere hjemtur og må køre midt i hovedretterne - trykker Malte på speederen og serverer 3 hurtige og sublime retter, så alle kan nå at smage.

Men det vi husker bedst er den hyggelige ramme disse "private dinings" skaber i vores eget hjem, i vores eget køkken og med vores familie/venner - FANTASTISK!
TAK TAK TAK Malte

Christina Nørrelund

Malte tog os med storm
Forestil dig, at kunne læne dig tilbage og få serveret den mest fantastiske middag i dit eget hjem, uden at skulle røre en finger. Lyder det ik lækkert?

Vi var 7 piger der havde booket ByBjerring til en private dining til en polterabend, efter brudens ønske. Vi piger kunne læne os tilbage, snakke og fokusere på hinandens selskab, alt imens Malte tryllede i køkkenet.

Lige så fantastisk pigerne synes maden var, så var Malte det også. Han blendede perfekt ind i vores selskab og hurtigt opstod der en god ping pong imellem os. Med sin sønderjyske charme, blev der lagt op til gode snakke om mad, bæredygtighed og røverhistorier, imens den ene servering efter den anden kom på bordet. Veltillavet, lækker og spændende mad. Nye smagssammensætninger på smukkeste vis. Wauw!!
Jeg kan til enhver tid anbefale ByBjerring til en private dining oplevelse.

TAK Malte, for at hjælpe os med at opfylde vores kære venindes ønske. Malte havde selvfølgelig også cleanet køkkenet efter sig, så vi kunne fortsætte vores venindehygge. LUKSUS!!

Cecilie Duus Hansen

Tak for en fantastisk middag! Det var med til at gøre en hel speciel dag til noget ekstraordinært. Det er en middag som ikke vil blive glemt. Tusind tusind tak!!

Anja Brix

En helt igennem fantastisk madoplevelse helt nede på jorden - kok med ekstraordinær talent.

- At sidde ved bordet , at føle sig speciel , at give sig selv tiden og nydelsen ,af at få lov til at være til og bare nyde ,

- kan varmt anbefale at booke ByBjerring

Bæredygtig gastronomi - dedikation til lokale og regenerative råvarer

Hos ByBjerring er bæredygtighed en central del af madoplevelsen.

Malte Bjerring arbejder tæt sammen med lokale gårdbutikker og gartnere, der dyrker regenerativt, for at sikre, at de råvarer, der anvendes, er så bæredygtige som muligt. Regenerativ dyrkning er en landbrugspraksis, der fokuserer på at genopbygge jordens frugtbarhed, øge biodiversiteten og forbedre økosystemet ved at anvende metoder som kompostering, ingen pløjning og dækafgrøder.

Malte har et tæt samarbejde med en fast fiskehandler, der forstår og deler hans vision for bæredygtig madlavning. Dette partnerskab sikrer, at fisk og skaldyr altid er friskfangede og indkøbt med omtanke for havmiljøet. Ved at prioritere lokale og regenerativt dyrkede råvarer bidragerByBjerring til at støtte bæredygtige praksisser og fremme en sundere planet.

Booking

Kontakt bybjerring og få en uforpligtende snak omkring dit unikke arrangement og hvordan Malte Bjerring kan skabe en oplevelse udover det sædvanlige.

I er også velkommen til at udfylde vores bookingformular via linket her; vi svarer inden for 5 arbejdsdage.

mB